腊肉怎么做好吃？

最佳答案：

• 圆白菜炒腊肉
  基本特点 圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素 C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让生理系统保持年轻活力，并且帮助女性排毒。
  需要材料 圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。
  1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
  2.腊肉过水后切成薄片。
  3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘
  
  豆荚炒腊肉
  　　原料：
  
  　　腊肉300克，碗豆荚300克，红椒100克；精盐、白糖、味精、精炼油各适量。
  
  　　制作：
  
  　　1、腊肉洗净后蒸熟，改刀成大片；碗豆荚洗净后切成节，红椒洗净切成小块。
  
  　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下入碗豆荚炒熟，随后调入精盐，再下入腊肉炒香，再往锅里撒入少许清水之后加入红椒炒至断生，最后调入白糖、味精，起锅装盘即成。
  
  
  金针炒腊肉
  
  
  材料用量：
  主材料：腊肉100克配料：新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根调味料：淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。
  制作方法：
  　　(1)把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。
  
  　　(2)将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。
  
  　　(3)把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。